Картофель пай входит в семейство хрустящих блюд из картошки. Наряду с чипсами, картошкой фри это оригинальное кушанье нравится большей части взрослого населения, пользуются неизменной любовью детей. Ниже расскажем, картофель пай, что это.

Картофель пай что это такое?

 

Азиатская разновидность хрустящей картошки по-корейски, обжаренной в масле, которая отличается от других снеков способом нарезки. Подобно корейской моркови, картофель пай нарезают тонкими полосками на специальной терке. Так как же приготовить картофель пай в домашних условиях?

Тонкая стружка – главное отличие картофеля пай от других видов картофельных снеков

 

Картофель пай в домашних условиях

 

Давайте рассмотрим, как приготовить картофель пай.

Чипсы в виде соломки готовят из двух основных компонентов – картошки и растительного масла. Нужно взять 1 часть клубней картофеля и приблизительно ½ части масла. Соль и приправы добавляют уже в готовое блюдо. В качестве специй используют паприку, сушеный чеснок, другие ингредиенты, усиливающие вкус.

Обжаренная соломка из картошки хороша с разными соусами, входит в состав салатов, отличная закуска к прохладительным напиткам

 

Как приготовить картофель пай - рецепт

 

Картофель пай в домашних условиях сделать несложно. Нужно следовать простым правилам, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным.

В масле

Самый распространенный способ приготовления азиатских снеков – обжаривание во фритюре. Пошагово рецепт выглядит так:

·  Клубни картофеля очищают от кожуры и натирают тонкой соломкой.

Получение тонкой стружки – первый этап приготовления азиатского картофеля

 

·  Подготовленную стружку промывают несколько раз в холодной воде для удаления излишков крахмала, предотвращения потемнения картошки и склеивания в процессе жарки.

Воду меняют несколько раз, добиваясь ее полной прозрачности, максимально вымывают картофельный крахмал

 

·  Стружку откидывают на дуршлаг, затем дополнительно обсушивают бумажными полотенцами для избавления от лишней влаги.

·  Картофельную соломку обжаривают в широкой сковороде или кастрюле с толстыми дном и стенками.

·  Масло нагревают на медленном огне до температуры 120ºС.

·  Стружку опускают небольшими порциями и доводят до золотистого цвета.

В процессе обжаривания нужно внимательно следить, чтобы картофельная стружка не почернела

 

·  Готовый продукт сначала выкладывают в дуршлаг, потом на бумажное полотенце. Тем самым удаляют излишки масла. Картофель пай в домашних условиях можно приготовить ещё и в духовке, данный способ рассмотрим ниже.

В духовке

Как приготовить картофель пай без обжаривания и уменьшить в готовом блюде содержание масла? Есть способ – воспользоваться духовым шкафом. Все подготовительные этапы сохраняются – натирание на терке, вымачивание в воде, обсушивание заготовки.

Дальше картофельную стружку распределяют на противне, посыпают специями и слегка сбрызгивают маслом. Готовят снеки в духовке при температуре 200ºС в течение 20 минут.

Приготовление картошки в духовом шкафу уменьшит калорийность блюда

 

Картофель пай в домашних условиях приготовить несложно и занимает немного времени, идеальное решение, для того, чтобы перекусить или в случае появления внезапных гостей. Хрустящий картофель пай можно употреблять в качестве закуски к напиткам, ингредиента для салата или есть как самостоятельное блюдо.

 

Вам могут быть интересны

Картофель пай. Что это и как приготовить?: Картофель «Бруто» черный перец 150 гр.
5 1 отзыв
Картофель пай. Что это и как приготовить?: Картофель «Бруто» с солью 150 гр.
5 1 отзыв
    Написать сообщение
    Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

    Новые статьи

    Похожие статьи

    Топ домашних закусок к пиву

    Пиво принято закусывать различными снеками, сушеной рыбой, вялеными морепродукта...

    почтовый_индекс, Российская Федерация, Московская область, Красногорск, ул. Строительная, д. 6
    +7 (495) 999-02-68
    Чипсы с самыми необычными вкусами

    Разные страны мира предлагают потребителю самые необычные вкусы чипсов. С некото...

    почтовый_индекс, Российская Федерация, Московская область, Красногорск, ул. Строительная, д. 6
    +7 (495) 999-02-68
    Что такое снеки?

    Частое использование англоязычных слов в русской речи приводит к появлению вполн...

    почтовый_индекс, Российская Федерация, Московская область, Красногорск, ул. Строительная, д. 6
    +7 (495) 999-02-68