Относительно небольшие по размеру рыбки обладают великолепным вкусом и употребляются в качестве закуски к пиву. Густера вяленая, в отличие от многих видов вяленой рыбы, не имеет «деревянной» сухости. При правильном посоле и соблюдении технологий приготовления мясо становится нежным, сохраняя естественную жирность и полезные макро- и микроэлементы. Низкокалорийная рыба семейства карповых идеальна под пиво, легко очищается и очень ценится за свой вкус.