И без пива тунец вяленый (Липаровая рыбка) – бесподобное лакомство, а с пивом – просто сказка! Для приготовления продукта берется мясо рыбы, промывается, очищается, разрезается на кусочки и просаливается. Затем излишки соли убираются, само мясо вымачивается и просушивается в хорошо вентилируемом пространстве. Постепенно заготовка теряет в весе и приобретает симпатичный бронзовый оттенок. После этого тунец может сдабриваться различными специями или остается просто просоленным.