Курятина была и остается популярным пищевым продуктом во все времена, а строганина курицы вяленой стала востребована в последнее время благодаря особенностям приготовления продукта, изумительному вкусу и превосходному аромату. Рецептов для изготовления вяленого мяса курицы существует немало, но в основе всех – подготовка тушки курицы, натирание ее солью и другими специями, вялении в темном проветриваемом помещении. Для изготовления могут использоваться бедренная часть, а также филе или крылышки птицы. Вяленое мясо курицы (сушеная курица к пиву) содержит в себе множество полезных веществ, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма.